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Gastronomía y Productos

Gastronomía y productos

El sector primario es la base económica del municipio, con un sector agrario muy vinculado al ganadero. La ganadería es la principal actividad, ya sea de producción láctea o cárnica.

También hay que destacar la matanza de cerdos, para consumo propio, por gran parte de las familias del municipio. Esta carne se conserva a lo largo de todo el año y se puede cocinar de muy diversos estilos

Los principales cultivos son el maíz, la patata, la vid y las hortalizas. Los viñedos destacan más por el paraje donde se encuentran, adverso y hermoso a la vez, y la forma de cultivarlos, en bancales, que por la cantidad que producen.

Otros productos típicos son la miel, muy abundante por la gran extensión de montes y las castañas que últimamente, además de utilizarse para consumo propio y de los animales, se venden a una empresa de Chantada, "Castañas Naiciña", para confeccionar bombones, tartas, castañas en licor etc.

Todos estos alimentos dan lugar a una rica gastronomía y a numerosos platos típicos como: roxós, zorza, filloas de sangre, caldo gallego, cocido con dente, lacón con grelos, callos con garbanzos, carne ó caldeiro, carne richada, cordero asado, jabalí estofado y numerosos y variados platos de caza.

Estos productos están a disposición de todos aquellos que decidáis acercaros a nuestro municipio, para pasar una agradable jornada, con unos parajes y una gastronomía difíciles de olvidar.

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