A Festa da Carne ó Caldeiro é unha festa de exaltación culinaria e de produtos da zona que se celebra no pobo de Castro de Carballedo cada 3º domingo de abril.
Nesta festa que vai pola súa XI edición, pódese degustar á afamada Carne ó Caldeiro así como á carne richada e ó polbo á feira.
Durante todo ó día hai exposicións de artesanía, venda de produtos da zona tales como viño, pan, queixos etc... e actuacións folclóricas, entre outros eventos.